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原味小戚风
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圣诞树trench

小宝宝的胃口是越来越好。每天都要吃好多零食。可是外面买的那些胖子总觉得不是很放心，所以，就自己动手给小宝宝做各种各样的小点心，就像这款原味小戚风，个头不大，而且造型也很特别，就深受小宝宝的喜欢。

食材
鸡蛋 4个
牛奶 50ml
小麦面粉 90g
糖粉 60g
色拉油 40ml
柠檬汁 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将蛋黄和蛋清分离。
  • 步骤 2/15
    在蛋黄中加入30g糖粉和色拉油。
  • 步骤 3/15
    用打蛋器打匀。
  • 步骤 4/15
    再加入牛奶。
  • 步骤 5/15
    用打蛋器打匀。
  • 步骤 6/15
    筛入面粉。
  • 步骤 7/15
    用刮刀拌匀。
  • 步骤 8/15
    在蛋清中滴入几滴柠檬汁。
  • 步骤 9/15
    粉三次放入剩余的糖粉。
  • 步骤 10/15
    将蛋白打发至出现纹路状，最后呈现小直尖的状态。
  • 步骤 11/15
    取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中。
  • 步骤 12/15
    用刮刀搅拌均匀，然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
  • 步骤 13/15
    将面糊倒入事先刷油，并且筛了少量低粉的模具内。
  • 步骤 14/15
    烤箱预热，150度，上下火。
  • 步骤 15/15
    将模具放入倒数第二层，烤20至25分钟。烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉。
小贴士

等蛋糕彻底凉后才能去除。

蛋白中接入柠檬汁便于打发。

发布于 2022-10-30
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