jxcaipu logo
蜂鸟蛋糕
9143 热度 184 收藏
思纬ultimate

蜂鸟蛋糕（Humming Bird Cake），源于1978年 Southern Living杂志介绍的一款蛋糕，被评为历史杂志上最受欢迎的一款蛋糕，制作方法简单，但是十分美味。适合喜欢吃甜食的朋友们！

食材
小麦面粉 390g
白糖 400g
核桃 110g
苏打 1勺
盐 1/2 勺
肉桂粉 1勺
鸡蛋 3个
油 180g
菠萝 227g
香蕉 4个
香草精 1/2 勺子
黄油 60g
软芝士 210g
糖粉 450g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材。买回家才发现蛋糕并不需要奶油，因此可忽略。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋打散。
  • 步骤 3/7
    香蕉压成泥，菠萝切碎，放在一起。加入打散的鸡蛋、油和香草精。
  • 步骤 4/7
    把核桃碎、面粉、糖、苏打、盐、肉桂粉均匀搅拌在一起。
  • 步骤 5/7
    3、4步骤倒在一起搅拌，放入涂好油的烤盘。 烤箱预热180度，烤50分钟。
  • 步骤 6/7
    将核桃碎烤熟，然后与香草精、黄油、软芝士、糖粉、搅拌在一起，制作成糖霜。 如不喜欢甜味，可省略这一步。
  • 步骤 7/7
    将烤好的蛋糕涂上一层糖霜，再撒上烤熟的核桃碎即可。
小贴士

1、我做的是2-3人份的，根据上面给的食材数量相应除以了3倍。如果全部按照最上面食材准备，应该在多准备两个烤盘，大约是10人份。

2、个人认为外面的一层糖霜有点过甜了，不喜欢甜味的朋友可以放弃做糖霜步骤。

3、烤熟了的核桃碎是放在糖霜里和最后倒在蛋糕上的。普通的核桃碎直接放在最开始和的面粉里。

发布于 2024-10-21
170
相关菜谱
写评论