jxcaipu logo
绿茶肉松蛋糕卷
1万 热度 137 收藏
涡惶晨镀捌

今天做的蛋糕卷加入了绿茶，有股淡淡的茶香和蛋香，味道的确不错，卷起来的时候搞忘记，没有把蛋糕反过来卷，所以成品就是这么丑的，自己吃没关系的，嘻嘻。

食材
低筋面粉 55g
鸡蛋 4个
油 44g
牛奶 55g
细砂糖 65g
绿茶粉 8g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    蛋黄和蛋清分开备用
  • 步骤 2/14
    蛋黄中加入色拉油和牛奶搅拌均
  • 步骤 3/14
    低粉和绿茶粉过筛加入蛋黄中拌均
  • 步骤 4/14
    拦好的面糊备用
  • 步骤 5/14
    蛋白用打蛋器打至鱼泡状加入三分一的细砂糖
  • 步骤 6/14
    继续打至细泡状再加入三分二的细砂糖
  • 步骤 7/14
    打发好的蛋白
  • 步骤 8/14
    把三分一的打发好的蛋白和蛋黄液搅拌均匀
  • 步骤 9/14
    把搅拌好的蛋黄液和剩下的三分之二的打发蛋白搅拌均匀
  • 步骤 10/14
    烤盘铺上锡纸，用刮刀刮平整，大力震出气泡
  • 步骤 11/14
    烤箱预热至180度烤20分钟左右
  • 步骤 12/14
    出炉后的蛋糕凉至温热时铺上肉松
  • 步骤 13/14
    卷起来放入冰箱定型
  • 步骤 14/14
    切成想要的大小即可享用
小贴士

卷好的蛋糕不入冰箱也可以，个人觉得夏天放冰箱冷藏后口感更好。

发布于 2024-02-19
160
相关菜谱
写评论