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葡萄干玛芬
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无光盲途秋雁

葡萄干是2个月前从新疆带回来的，天气这么人，真担心我大老远背回来的宝贝白白喂了虫子，赶紧吃掉吧。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 30g
色拉油 30g
牛奶 90g
泡打粉 1小勺
葡萄干 适量
盐 1小搓
白糖 35g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉、泡打粉、盐混合后过筛，放在一边备用
  • 步骤 2/7
    碗里倒入牛奶、色拉油、鸡蛋、砂糖
  • 步骤 3/7
    用打蛋器，充分搅拌，直至各种液体完全融合
  • 步骤 4/7
    倒入筛好的面粉
  • 步骤 5/7
    用刮刀切拌，不要画圈搅拌
  • 步骤 6/7
    倒入葡萄干，拌匀
  • 步骤 7/7
    盛入纸杯中，放入预热190度烤箱，中层，15分钟
小贴士

糖的量可以增加一些，30g的成品稍有点甜味，因为加了一点盐，所以尝起来时是甜咸口的。

鸡蛋可以加到一整个，这样成品的口感会更湿润。

关于烘烤的温度：如果喜欢顶部开裂的效果，就用大火猛烤；如果喜欢顶部比较平滑，就降低烘烤的温度，增加烤制的时间。烤箱的温度根据自家的情况适当调节。

发布于 2024-08-04
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