不同于传统巧克力蛋糕,蛋黄糊中直接加入可可粉,而是使用后期拌入巧克力酱,味道更佳香浓好吃,而且由于配方的含水量比较大,出来的戚风也是非常的细腻湿软,是我目前吃过最好吃的巧克力戚风哦!
做好的戚风让同学尝尝,同样受到了一致的好评,说远比蛋糕店做的香、浓,可可的味道非常醇厚,还要把剩下的戚风都给打包带走,哈哈
1.关于加的酒,可以用其他利口酒或者朗姆酒代替;
2.方子的量是七寸的,我用的六寸模具,所以分了一个小方模的量出来;
3.关于可可酱,一定要用沸水冲,拌好的可可酱细腻顺滑,和市售的可可酱一样,是有一定的稠度的哦;
4.方子含液体量较大,新手操作的时候要注意哦