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迷情黑森林
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流年里沉淪曼筠

看朋友做了一个黑森林蛋糕 那叫一个精致，那叫一个漂亮，下定决心自己也恁一个，可是从来没做过蛋糕的我一时真不知道从哪下手，所以就看看别人怎么做了，再加上一点自己的小创意虽然成品不太精致，可自我感觉也很良好呢！

时间:1-2小时
食材
奶油 500ml
低筋面粉 70g
鸡蛋 5个
砂糖 50g
可可粉 5g
黄桃 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备鸡蛋 低粉 砂糖 可可粉
  • 步骤 2/14
    蛋清蛋黄分开，蛋黄打散
  • 步骤 3/14
    低粉加可可粉拌均过塞后倒入蛋黄液中
  • 步骤 4/14
    将可可面糊拌均
  • 步骤 5/14
    蛋清分三次加入砂糖打到硬性发泡，取三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀后再倒入蛋清中搅拌均匀
  • 步骤 6/14
    放入烤箱内上下火150度 烤30分钟
  • 步骤 7/14
    烤好后脱模
  • 步骤 8/14
    蛋糕坯烤的不是太漂亮，不过没关系主要还在后天装饰
  • 步骤 9/14
    蛋糕坯凉透后从中间片开 片成三层备用 《打奶油的图片忘记照了，》
  • 步骤 10/14
    奶油加入砂糖打发
  • 步骤 11/14
    装黄桃切成一粒粒的小丁，散在蛋糕坯子上再抹一层奶油，然后依次把剩下的两片蛋糕坯子也成样的办法加上黄桃丁和奶油
  • 步骤 12/14
    最后一层蛋糕坯子盖好后将奶油抹均匀然后
  • 步骤 13/14
    巧克力块装在无油无水的盆里隔盆用热水化开后放入冰箱冷藏，变硬后用勺在表面刮出巧克力削，再用刮板装巧克力削装饰在蛋糕四周
  • 步骤 14/14
    装黄桃切成薄片围在蛋糕中间，摆成一朵玫瑰花的图案，装剩于的奶油装入袋中，在蛋糕四周进行装饰就大功告成了
小贴士

奶油在打发前一定要在冰箱里冷藏，巧克力尽量快速刮，不要用手接触，不然很容易容化。

发布于 2023-09-24
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