jxcaipu logo
无馅蛋卷
3.4万 热度 176 收藏
树莓味

那天吃完晚饭，和儿子到楼下骑单车，玩得很开心，感觉做了运动消耗的体力，于是问儿子想吃什么，妈妈回去做，儿子想想就说要吃蛋糕，于是回到家做了这个，本想是直接切开吃的，但看到网上很多都是做卷起来的，于是就在没有什么酱的情况下，试着卷了起来，呵呵，可真的卷起来的，而且也漂亮呀。

食材
鸡蛋 3只
面粉 65g
油 30g
醋 几滴
糖 30g
炼奶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛋黄和蛋白分开。
  • 步骤 2/11
    蛋黄中放入白糖20克、油、炼奶打发均匀。
  • 步骤 3/11
    再加入过筛的面粉。
  • 步骤 4/11
    拌匀
  • 步骤 5/11
    蛋白用打蛋器打至粗泡。
  • 步骤 6/11
    再加入醋几滴，白糖40克分几次加入。（我分了3次）
  • 步骤 7/11
    用打蛋器打成干性发泡状态即可。
  • 步骤 8/11
    将蛋白分次加入蛋黄桨中。
  • 步骤 9/11
    用上下翻动的方式使蛋黄桨和蛋白混合均匀。
  • 步骤 10/11
    倒入垫了油纸的烤盘中，铺平，振出气泡，再放入预热好的烤箱中，上下火160度烤20分钟。
  • 步骤 11/11
    新鲜出炉的蛋糕趁热去除油纸，慢慢将蛋糕卷起来，定型30分钟，切开即成。
小贴士

盛蛋白的盘一定要无油无水的哟。

发布于 2022-04-25
182
相关菜谱
写评论