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蔓越莓蛋糕卷
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清風挽離人初真
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看到很多亲发过用蔓越莓做的点心,而我从没吃过这零食,于是就在网上淘了回来,加进蛋糕卷里一起做,孩子一下子就吃了三个蛋糕卷,蔓越莓酸酸甜甜的,吃起来挺开胃。
时间:10-30分钟
食材
低筋面粉
65g
鸡蛋
4个
细砂糖
40g
玉米油
30g
水
30g
细砂糖
10g
蔓越莓
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
将蛋黄和蛋清分别打在干净无水无油的盆里,蛋黄加进辅料里的10克糖,搅打均匀
步骤 2/12
再加玉米油,搅拌均匀
步骤 3/12
再加水,也拌均匀
步骤 4/12
筛进面粉
步骤 5/12
搅均匀,无颗粒状
步骤 6/12
蛋清分三次加入细砂糖打到偏干性发泡
步骤 7/12
蛋白分三次加进蛋黄糊里
步骤 8/12
上下切拌均匀
步骤 9/12
蛋糕糊倒进铺了油纸的烤盘上。撒一些蔓越莓干,我怕蔓越梅会焦,撒了之后又用牙签将蔓越莓干按进面糊里,下次可以直接倒进蛋糕糊里拌匀,再倒进烤盘里
步骤 10/12
放进预热好170度的烤箱内中层,烤20分钟,倒扣晾凉
步骤 11/12
借助擀面棍卷紧,放进冰箱冷藏定型
步骤 12/12
切块即可享用
小贴士
烤制时间因各烤箱脾气而定
发布于 2022-03-23
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