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蔓越莓蛋糕卷
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唯恐天下不乱仲

向万万学的一款蛋糕卷方子，我很喜欢这个方子，放的糖比较少，不腻，又有蔓越莓酸酸甜甜的口感，非常受家人欢迎.

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
玉米油 50ml
白糖 30g
牛奶 80ml
低筋面粉 80g
蔓越莓干 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备并称量好原料，低粉过筛，蔓越莓干切碎，用低粉拌好（此处面粉未计入原料）
  • 步骤 2/13
    分蛋
  • 步骤 3/13
    打发蛋白，分三次加糖，直至蛋白至硬性发泡状态
  • 步骤 4/13
    将玉米油、牛奶与蛋黄一起和匀
  • 步骤 5/13
    加入低粉
  • 步骤 6/13
    用刮刀拌好
  • 步骤 7/13
    分三次，将蛋白与蛋黄糊和匀
  • 步骤 8/13
    放入蔓越莓干
  • 步骤 9/13
    烤盘中铺油纸，倒入蛋糊
  • 步骤 10/13
    入预热好的烤箱，150度，25分钟，烤好后取出，倒扣入晒网
  • 步骤 11/13
    撕去油纸
  • 步骤 12/13
    晾凉后用油纸卷好
  • 步骤 13/13
    切成片即可
小贴士

蔓越莓干拌少许低粉，然后用筛子过筛再倒入面糊中。

发布于 2019-11-07
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