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无油酸奶蔓越莓蛋糕卷
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国儿童不遗

第一次做蛋糕卷没想到这么成功!

烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    低筋面粉与玉米淀粉混合过筛
  • 步骤 2/11
    蛋黄与蛋清分离
  • 步骤 3/11
    蛋黄中加入15克白糖打发至体积彭涨,颜色发白
  • 步骤 4/11
    加入酸奶搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    筛入面粉搅拌至无颗粒
  • 步骤 6/11
    将剩下的糖分三次加入蛋清打发至湿性偏干发泡
  • 步骤 7/11
    蛋黄糊与蛋清糊混合并加入蔓越莓干
  • 步骤 8/11
    烤箱130度预热放入中层烤20分钟
  • 步骤 9/11
    出炉后倒扣在烤网,趁热撒下油纸,刷上果酱撒上肉松
  • 步骤 10/11
    卷起,冷却后切片
  • 步骤 11/11
    甜度适中,口感细腻!
小贴士

发布于 2024-07-14
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