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红糖奶油吐司
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不负红艳

一开始玩烘焙的时候，总是小心翼翼，按照方子按部就班地，什么都不敢改动，随着时间越来越长，胆子也越来越大了，每个方子不改动下，似乎就感觉不完美，这段时间迷上红糖了，索性将所有要用上糖的地方全部都改成红糖，做出来的面包颜色稍微有点暗，倒也很美味呢。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
淡奶油 85g
盐 3g
酵母 3g
牛奶 70g
红糖 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将所有的食材都放入面包桶，红糖和盐放在两个对角上，中间放酵母
  • 步骤 2/7
    设置发面档，将面团发酵至两倍大
  • 步骤 3/7
    将发酵好的面团取出排气
  • 步骤 4/7
    分成小剂子
  • 步骤 5/7
    用手将小剂子一个个搓成长条后，轻轻放入模具
  • 步骤 6/7
    将模具放在温暖的地方发酵至两倍大后刷上蛋液
  • 步骤 7/7
    放入预热好的烤箱，180度烤20分钟，至表面金黄即可
小贴士

1、盐和糖呈对角放置，不要和酵母接触，以免影响酵母的发酵。

2、面团摆放的时候不要排列得太紧，以免影响发酵效果。

发布于 2022-10-12
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