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奶油吐司面包
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阳阳阳啊阳阳阳

奶油吐司，香甜口感，质地细腻，非常松软

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 280g
鸡蛋 1个
淡奶油 100ml
黄油 25g
白糖 35g
酵母 5g
盐 1/4勺
奶粉 10g
水 65ml
自制草莓酱 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    所有食材称重备用
  • 步骤 2/14
    鸡蛋，淡奶油，水，糖，黄油，奶粉和高筋面粉放入面包捅
  • 步骤 3/14
    然后入机通电，程序和面30分钟
  • 步骤 4/14
    待面成团加入盐继续完成和面程序
  • 步骤 5/14
    完成后抻拉看到薄薄筋膜，在次揉成面团
  • 步骤 6/14
    放入发酵箱发制二倍大（也可室温发酵）手指沾干粉戳坑不回缩
  • 步骤 7/14
    放入面扳充分排气，揪出等量相同面挤，盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 8/14
    在用擀面杖擀开卷成卷
  • 步骤 9/14
    放入吐司模具发酵箱20分钟（室温稍长一些）
  • 步骤 10/14
    发到九分满盖上吐司盖送入预热160度烤箱，上下火中下层烤30-40分钟
  • 步骤 11/14
    岀炉放凉脱模成型很好
  • 步骤 12/14
    完整脱模
  • 步骤 13/14
    切片看到内部组织很细腻
  • 步骤 14/14
    抹上自制草莓酱可做早餐
小贴士

烤箱温度时间依个人来定，食材供参考，称重多少有误差，吐司彻底凉后切片更有型

发布于 2020-02-13
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