jxcaipu logo
奶香吐司面包
6.5万 热度 38 收藏
地厚terrify
这道菜暂时还没有介绍
时间:1-2小时
食材
高筋面粉 270克
细砂糖 40克
鸡蛋 1个
食盐 1/2小勺
黄油 25克
酵母 1又1/2小勺
奶粉 15克
水 145克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    用面包机把面揉成团，揉到起筋后加入黄油.挤出面团内的空气，把面团分成3等份。室温醒15分钟.继续揉，一直到完全阶段，能拉出薄膜。常温下发酵到2倍大。
  • 步骤 2/4
    把醒好的面团擀成长条状面片，宽度和吐司盒一致，将面片卷起来，卷紧。卷好的面团收口向下放入吐司盒中，用同样的方法卷好剩余两份。
  • 步骤 3/4
    把吐司盒放在烤箱中，下面放一盒热水，进行最后的发酵.面团长到吐司盒9分满时盖上吐司盒盖。
  • 步骤 4/4
    入预热好的烤箱165度，烤35分钟。烤好趁热脱模，把吐司冷却到手心差不多的温度再切片。
小贴士

面包机揉面方法：

1、先把水倒入面包桶，把鸡蛋打入水中。

2、再加白砂糖、盐。

3、将面粉覆盖在水上，将水面全部盖住。上面放奶粉，再均匀撒上酵母。

4、我用的ACA面包机，选择程序8（发面团），面包机开始揉面，揉到停止开始发面团时，关掉程序。加入软化的黄油，加重新选择程序8，进行第二次揉面。当揉面停止，再关掉程序，重新选择程序8，进行第三次揉面。通过3次揉面，基本就可以烤吐司了。

发布于 2018-09-14
141
相关菜谱
写评论