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奶香吐司面包
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不要鱼丸要粗面
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时间:1-2小时
食材
高筋粉 240g
牛奶 120 g
细砂糖 50g
黄油 20g
鸡蛋 50g
食盐 1/4小勺
酵母 1.5 小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    除了黄油外的材料混合均匀。揉到面筋扩展再加入黄油，到能拉出大片薄膜的完全阶段。滚圆，放入容器进行一次发酵。
  • 步骤 2/5
    倒出面团，分割成三份，分别滚圆，然后松弛十五分钟。排气并擀开成大片。对折松弛10-15分钟。卷起，然后捏紧底部。放入模具，接缝朝下。
  • 步骤 3/5
    进行最后发酵。到8分满。表面刷蛋液。
  • 步骤 4/5
    烤箱160度，中下层，约30分钟。
  • 步骤 5/5
    成品。
小贴士

面粉产地以及牛奶的稠稀程度对最后面团有很大的影响，亲们做这款面包时一定注意加牛奶和加水的量。

发布于 2018-11-23
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