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螺旋面包
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诗瑶

记得小时候吃到这款面包，感觉就是和蛋筒冰激淋一样的很新奇，特别是面包里面的奶油，美味啊…现在蛋糕面包的新款越来越多，也把这“过时”的款式遗忘了。某天在网上购物，发现了这款做螺旋面包的模具，就买回来，今天用上了。

食材
面粉 300g
鸡蛋 1个
牛奶 100g
白糖 20g
黄油 20g
油 适量
盐 1g
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先放入鸡蛋，牛奶。
  • 步骤 2/11
    盐和糖分两头放。
  • 步骤 3/11
    倒入面粉中间挖个洞放入酵母，开启和面程序。第一次和面程序结束后放入黄油再重复一次和面。
  • 步骤 4/11
    和好的面放冰箱冷藏12小时以上。第二天拿出室温揉搓排气，分成10个小剂子滚圆畅15分钟。
  • 步骤 5/11
    取一剂子擀开。
  • 步骤 6/11
    由上往下卷。
  • 步骤 7/11
    搓成长条。
  • 步骤 8/11
    把搓长的面条一圈一圈的绕到模具上，收口处粘紧。
  • 步骤 9/11
    卷好的螺旋面包全部放进烤盘二次发酵。
  • 步骤 10/11
    烤箱预热180度中层上下火，15分钟出炉，冷却后把模具取出。
  • 步骤 11/11
    挤上自己喜欢的馅即可。
小贴士

烤箱预热180度中层上下火，15分钟出炉，冷却后把模具取出。

发布于 2022-07-20
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