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意大利肉酱螺旋面
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笛号踪峙绽

在西餐厅吃了牛排配意面，觉得那个黑胡椒味的意面还挺好吃。今天自己在家就折腾着做了意大利肉酱螺旋面，里边加了黑胡椒，味道也很不错。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 400g
意大利螺旋面 1包
洋葱 半个
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
大蒜 少许
黑胡椒 适量
番茄沙司 适量
酒 少许
酱油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    锅中放足够水，加少许盐，水开后放进去螺旋面煮，煮10至12分钟
  • 步骤 2/11
    煮熟捞出，过凉水
  • 步骤 3/11
    沥干水，拌入橄榄油或者其他食用油，备用
  • 步骤 4/11
    在煮螺旋面时，可以制作肉酱。猪肉剁碎，洋葱切丝
  • 步骤 5/11
    先用油把肉馅炒散至变色出油
  • 步骤 6/11
    加少许酒和酱油调味
  • 步骤 7/11
    放入蒜蓉和洋葱丝炒出香味
  • 步骤 8/11
    再放些盐、糖、黑胡椒之进去
  • 步骤 9/11
    挤一些番茄沙司进去
  • 步骤 10/11
    再加一点水，焖一会
  • 步骤 11/11
    最后用淀粉水勾芡，并随手又加了少许黑胡椒碎进去。及将肉酱淋在螺旋面上
小贴士

意大利面的酱料是提升其味道的配角，千万不要贪心加入太多的酱汁，让面条好像在游泳。最恰当的分量应该是每根面条都沾到酱，却不会在吃完后盘中留下一堆汤汁。

发布于 2022-03-29
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