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意大利肉酱派
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慈祥contrast

对这个意大利肉酱派心仪很久了。上周末终于有机会做了一次。果然跟我想象中一样的好吃~~十分好吃土豆就可以代替主食了，不用再吃米饭什么的就很饱了。表层的薯泥烤的有些脆，然后里面是浓郁的茄汁味肉酱。两者混着吃，真是快要宠坏俺的味蕾了。

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 300g
番茄 2个
番茄酱 30g
洋葱 1/2个
马铃薯 2个
现磨黑胡椒碎 1/2勺
牛奶 40g
花生油 少许
黄油 20g
香草 少许
大蒜 4瓣
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先将猪肉剁成肉末。洋葱切碎，大蒜切碎，番茄切块。
  • 步骤 2/13
    锅中倒入少量的油，先放大蒜和洋葱进去爆炒出香味。
  • 步骤 3/13
    再继续倒入猪肉末炒到颜色发白。
  • 步骤 4/13
    倒入番茄，再加点番茄酱，炒到番茄变软后加入少量的水
  • 步骤 5/13
    再倒入一点点香草。
  • 步骤 6/13
    继续加入黑胡椒碎。
  • 步骤 7/13
    肉酱煮滚转小火炖30分钟以上，再加盐、糖调整味道。最后开大火把汤汁收浓稠即可。
  • 步骤 8/13
    土豆去皮切小块蒸熟
  • 步骤 9/13
    趁热压成泥。
  • 步骤 10/13
    加黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用。
  • 步骤 11/13
    烤盘内盛入肉酱垫底
  • 步骤 12/13
    再盖上土豆泥，用叉子在表面刮划出纹路。
  • 步骤 13/13
    烤箱预热200度，中层上下火烤30分钟，表面上色即可。
小贴士

啰嗦两句：

1、肉酱一定要炒到水分快干了为止，否则烤的时候很容易沸腾溢出

2、香草没有的话就不用加了。

3、肉酱中也可以加入青豆或者其他胡萝卜

4、土豆泥中的黄油和牛奶可以根据自己的情况添加。

发布于 2020-10-12
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