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胡萝卜蛋糕
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一两cite

胡萝卜加入蛋糕里，对我来说是突破常规的，外国人的口味真的不可思议，胡萝卜味那么重，做这款蛋糕之前我是有思想斗争的，要不要减量？

寻找前辈们的作品，大家都说好吃，下了决心，安原方来做，没想到，一点胡萝卜味都没有，营养丰富的一道美味！

海棉体的绵软中有胡萝卜丝的咬头，嫩滑的黄油奶酪体，橙香，核桃香随着牙齿的咀嚼，舌尖的搅拌，香味弥漫开来，好吃！不可思议的好吃！

谢谢挪红导师带来的挪威风味！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
白糖 80g
面粉 180g
泡打粉 7g
桂皮粉 8g
胡萝卜丝 220g
橄榄油 55g
盐 1小撮
儿童成长奶酪 200g
黄油 50g
橙汁 适量
核桃仁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准好材料
  • 步骤 2/13
    胡萝卜去皮擦丝，加入橄榄油，盐拌匀
  • 步骤 3/13
    鸡蛋打入容器，加入糖混合
  • 步骤 4/13
    用打蛋器打发到细腻状态，画＂8＂字一分钟左右不消失
  • 步骤 5/13
    筛入面粉，桂皮粉和泡打粉，像炒菜一样翻拌两下
  • 步骤 6/13
    加入拌有油盐的胡萝卜丝，依然像炒菜一样翻拌，使之不见干粉
  • 步骤 7/13
    倒入模具，我用9寸披萨盘，记得先抹一层黄油或垫上油纸
  • 步骤 8/13
    入预热好的烤箱中层，170度烤30分钟
  • 步骤 9/13
    取出晾凉后脱膜备用
  • 步骤 10/13
    室温的黄油、奶油芝士和白糖混合打发
  • 步骤 11/13
    打发的过程中，一点点加入榨好的橙子的汁水加果肉用低档打匀，似稀泥状或浆糊，注意边打边注意观察，以免太稀。
  • 步骤 12/13
    搅拌好的混合物均匀的抺到蛋糕表面，再点缀上适量核桃仁！就可以切出来吃了！
  • 步骤 13/13
    美味开吃
小贴士

1、全蛋打发，到打蛋器提起蛋糊画8字一分钟左右不消失，不易消泡

2、奶酪没有用跟导师一样的，看教学贴里自制的都可以，就消灭宝宝奶酪先，味道也很赞！

3、糖，我是安普通4蛋量比例的，用80g，比原方减了40g

4、黄油一定要室温软化，如果太硬先跟糖打发再混入奶酪打发，我用的这款没问题，我是一起打发的

5、加入橙汁橙肉时要少量多次，一点点加，以免奶酪糊太稀！

发布于 2024-08-11
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