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蔓越梅麦芬
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婉丽gangster

天天烤蛋糕吃是该换种口味了。麦芬，完全不一样的口感哦。好吃哦！

食材
鸡蛋液 20g
牛奶 80g
低筋面粉 100g
色拉油 20g
泡打粉 6g
盐 2g
细砂糖 30g
蔓越梅干 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    在盆中倒入牛奶
  • 步骤 2/8
    在倒入色拉油
  • 步骤 3/8
    倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    将面粉，泡打粉过筛混合，再混入细砂糖，盐和蔓越梅干，混合均匀
  • 步骤 5/8
    将步骤四倒入到搅拌好的湿性混合物中，搅拌到干性材料湿润即可，切不可过度搅拌
  • 步骤 6/8
    此时面糊看起来有点粗糙，但是也不要再搅拌了，以免面粉起筋影响口感
  • 步骤 7/8
    倒入到纸杯中，八分满即可，放入预热好的烤箱中，190度烤20分钟左右。温度跟时间视自家烤箱而酌情增减哦
  • 步骤 8/8
    成品出炉。
小贴士

干湿两种混合物混合好要马上进行烘焙，否则会影响麦芬的膨发

搅拌面糊的时候，干性材料湿润后马上停手，不要过分搅拌，否则面粉起筋导致组织粗糙

发布于 2024-12-22
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