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杏干吐司
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消失

家里有好多杏干，但是顾不上泡水喝，我想放在面包里应该不错吧？对于杏干的喜欢，我的超过了对葡萄干的喜欢呢！

今天做了杏干土司，做出来还没有放凉呢，就着急的切开看效果，结果切面不太漂亮，不过酸酸甜甜，真的很好吃

食材
高筋面粉 250g
白糖 50g
酵母 5g
鸡蛋 1个
黄油 20g
杏干 50g
牛奶 120g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    除黄油外所有材料混合，连摔带揉至扩展阶段
  • 步骤 2/12
    加入软化的黄油继续揉出至手套膜状态
  • 步骤 3/12
    揉圆盖盖发酵
  • 步骤 4/12
    至两倍半大取出排气
  • 步骤 5/12
    分成三份一样大小，揉圆静置十分钟
  • 步骤 6/12
    杏干提前泡好洗净
  • 步骤 7/12
    切成碎丁沥干
  • 步骤 8/12
    依次把面团擀成长条
  • 步骤 9/12
    铺上杏干碎
  • 步骤 10/12
    卷起来并排放入土司模
  • 步骤 11/12
    再次发酵到八分满，烤箱预热180度45分钟即可
  • 步骤 12/12
    一出烤箱从土司模里倒扣出来就迫不及待切开了，要是凉透了再切，切面会好看的多。不过，味道很不错哦，喜欢杏干酸酸的味道。
小贴士

无

发布于 2023-04-29
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