Name: 花香巧克力饼干
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 黄油 45g; 糖粉 35g; 蛋液 35g; 低筋面粉 125g; 油 适量; 盐 适量; 千层酥皮 适量; 白巧克力 适量; 玫瑰花 适量; 淡奶油 适量

花香巧克力饼干

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胆怯respectable

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春天来啦，饼干也要香香哒～

食材

黄油 45g

糖粉 35g

蛋液 35g

低筋面粉 125g

油适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀。
步骤 2/10

分次加入蛋液，搅匀。
步骤 3/10

最后筛入低粉后揉成面团。
步骤 4/10

把面团整成圆柱状，包好保鲜膜放冰箱冷冻至硬。
步骤 5/10

将千层酥皮擀至1mm左右薄，切去边上不规则面皮，成长方形，包住之前冷冻的圆柱形面团。
步骤 6/10

将包好酥皮的圆柱面团切成1cm左右厚的圆片，烤箱160度，25分钟左右。
步骤 7/10

烘烤好。
步骤 8/10

将玫瑰花瓣取下捏碎。
步骤 9/10

将白巧加一点淡奶油隔热水融化，融化后装入裱花袋挤在饼干上，再将碎花瓣撒在上面，再用勺背轻轻按压，让花瓣与巧克力贴合。（这里白巧克力与淡奶油的比例为10:1，也可不放淡奶油哈）
步骤 10/10

成品～

小贴士

千层酥皮的做法可参考我之前做的蝴蝶酥～

发布于 2022-09-26

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