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澳大利亚超著名人气巧克力饼干Tim Tam
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醉酒夢紅顏通边

澳大利亚Tim Tam巧克力饼干是全球最受欢迎甜点之一，但凡只要是澳大利亚人，就没有不喜欢吃这种甜点的。Tim Tam巧克力饼干诞生于1964年 Tim Tam巧克力饼干的巧克力是由澳乐思特别研制的，含有淡淡的焦糖味，其所用奶油则来自香草，黄油以及巧克力的的绝妙混合，令Tim Tam巧克力饼干的口味在众多同类产品中能独树一帜。

时间:30分钟-1小时
食材
无盐黄油 115g
糖 100g
鸡蛋 1个
法芙娜无糖可可粉 30g
低筋面粉 150g
海盐 1小撮
糖粉 100g
无糖可可粉 2大匙
法芙娜巧克力 280g
牛油果油 1大匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1.黄油软化成牙膏状，放入糖搅拌到黄油变成浅白色，非常蓬松状态。2.加入鸡蛋继续搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    3.筛入可可粉4.筛入低筋面粉
  • 步骤 3/9
    5.用刮刀翻拌均匀6.制作好的饼干皮放入铺好油纸的烤盘上，上面在覆盖一张油纸，用擀面杖，把饼干皮擀成薄片，之后放入冰箱冷冻半小时，或者冷藏1小时以上
  • 步骤 4/9
    7.冷冻饼皮的时候，制作夹心。无盐黄油软化到牙膏状，加入糖粉搅拌到黄油浅白色蓬松装8.筛入可可粉翻版均匀
  • 步骤 5/9
    9.饼干冷冻好之后，切成长方形，大小根据自己喜欢决定，烤箱提前预热上下火180度，烤10分钟，取出放在烤架上放凉备用10.饼干彻底放凉之后，挤上做好的奶油夹心馅儿料
  • 步骤 6/9
    11.上面在铺上一层饼干12.巧克力加入油隔水融化
  • 步骤 7/9
    13.融化好的巧克力备用14.夹心好的饼干，放入融化好的巧克力中，包裹均匀
  • 步骤 8/9
    15.包裹号巧克力外衣的饼干放在铺好油纸的烤盘上，可以用叉子压出花纹16.所有饼干都包裹好巧克力外衣之后，放入冰箱冷藏1小时。之后就可以吃了
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

TIPS: 1.黄油一定要软化，打发的时候不需要过度打发 2.制作好的饼干皮非常软，所以一定要借助油纸来擀成薄片，之后一定放入冰箱冷冻或者冷藏变硬一些在切在烤 3.奶油夹心馅儿最好选择糖粉，我不小心用的白糖，结果口感有点儿影响 4.外面包裹的巧克力我推荐法芙娜的焦糖巧克力，包裹住饼干味道特好 5.包裹好巧克力外衣的饼干一定放在油纸上，不要或直接放在烤盘，我就直接放在烤盘，结果取的时候费劲死了 6.制作好的饼干放入冰箱冷藏保存。

发布于 2018-12-12
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