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果仁饼干
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醉春久醉绕心弦

玩烘焙差不多一个月了，仅仅饼干已经做了七款不同口味了。每次寻找自己中意的低油低糖饼干配方远比制作饼干的时间长的多， （童鞋们有没有发现我做的饼干大部分都是植物油配方，原因就是我老爸对黄油味过敏，但凡接触奶味的东西一概不吃，可烘焙达人们分享的配方里大部分都是黄油啊，可苦了我呀）。

这次我决定自创一款低油低糖的健康低脂果仁饼干，里面可是添加了满满的黑加仑和核桃仁哦，咬上一口满满都是酥脆的感觉，还夹杂着黑加仑的香甜呢〜爱吃零食又担心发胖的你一定不要错过此款包含了满满爱意的饼干哦！

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 200g
玉米油 80g
糖粉 65g
鸡蛋 1个
黑加仑葡萄干 40g
核桃仁 50g
小苏打 1∕4小匙
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先把剥好的核桃仁放入预热150度的烤箱，10分钟，压成核桃碎。黑加仑要提前用水浸泡20分钟，以免烤过的口感发苦，沥干水分后适当的切碎；
  • 步骤 2/9
    加入玉米油和糖粉用打蛋器搅拌均匀；
  • 步骤 3/9
    加入鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋如果从冷藏室拿出来，一定要回温才可以使用；
  • 步骤 4/9
    加入黑加仑和核桃仁充分搅拌均匀；
  • 步骤 5/9
    将低筋面粉和小苏打混合过筛到湿性材料里，用橡皮刮刀翻拌均匀；
  • 步骤 6/9
    用手揉成团即可(成团即可，不要过度揉搓)；
  • 步骤 7/9
    将分成小块的面团搓成圆形压扁即可；（面团的大小要一致，否则烤制成熟的时间不一样）
  • 步骤 8/9
    将做好的饼干排入垫有油纸的烤盘上，送入提前预热160度的烤箱，中层，上下火160度，烤制25分钟即可；
  • 步骤 9/9
    成品图~~虽然这款饼干油量不多，但是品尝完的感觉总是让人意犹未尽，满口香酥美味。
小贴士

1、此款饼干的配方是特意为老爸老妈设计的，因为他们年龄大了不能吃高糖多油的点心了，所以甜味相比外面卖的饼干要淡一些，如果你喜欢甜食的话，可以根据自己的需要添加糖量。

2、烤制的时间和温度要根据自家烤箱的脾气来决定，要随时注意饼干的上色情况，千万不要烤过了。

3、如果你也喜欢我创意的这款果仁饼干，就一定要收藏哦~~我会再接再厉的！

发布于 2024-02-08
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