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五股辫子面包
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孙女神级的真汉子

这个五股的辩发还是为了做这个面包而学的，也因为做这个面包，我学会了辩五股辫子，以后可以跟女儿梳出更多的发型了~~这学做美食的好处还真是多~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 210g
低筋面粉 40g
南瓜泥 75g
水 85g
鸡蛋液 30g
黄油 25g
盐 3g
酵母 3g
细砂糖 30g
南瓜籽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    南瓜切块，蒸熟后，用勺子压成泥
  • 步骤 2/17
    再加入所有的材料，直到揉出筋膜来
  • 步骤 3/17
    然后收圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵
  • 步骤 4/17
    发到3倍左右的大小
  • 步骤 5/17
    取出揉匀排除空气，分成25g一个的小面团
  • 步骤 6/17
    将每一个揉圆，松弛15分钟
  • 步骤 7/17
    松弛好后的小面团擀成椭圆形，由下往上卷成条状
  • 步骤 8/17
    每个做好后继续松弛15分钟
  • 步骤 9/17
    松弛好的面条，再搓长一点
  • 步骤 10/17
    将5根头部捏在一起，从左到右12345的顺序排好
  • 步骤 11/17
    然后开始编，1绕过3
  • 步骤 12/17
    接着2绕过3
  • 步骤 13/17
    5绕过2
  • 步骤 14/17
    然后重复11~13的动作，直至编完
  • 步骤 15/17
    然后头尾相连
  • 步骤 16/17
    放温暖处再次发酵
  • 步骤 17/17
    发酵好后，刷上一层鸡蛋液，撒上南瓜籽，放进预热好的烤箱，中层，180度15分钟左右
小贴士

面团搓成条的时候，一次不容易搓长，中间松弛一下再搓，就比较好操作了~

发布于 2022-05-16
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