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四股辫子面包
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钊运晟践

家里的面包机坏了就一直没有做面包，一直等着好豆的美的面包机上线，终于在2015年的年底进入好豆商城了，我发现后立即与好豆叶子联系，等到下一个星期在第一时间兑换到了，，前几天快递给送过来了。

面包机很漂亮，当天就打开一一的研究用法，比我以前用过的那台ACA的面包机要复杂一些，可以与手机联网遥控使用，暂时我还没有详细的研究，等有时间好好的了解一下。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 300g
绵白糖 30g
鸡蛋 35g
牛奶 168g
黄油 30g
盐 3g
酵母粉 3g
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    主料中除黄油以外的全部食材倒入面包桶开始和面
  • 步骤 2/21
    使用美的好豆超级面包机开启自主和面程序18分钟
  • 步骤 3/21
    程序结束后放入软化的黄油
  • 步骤 4/21
    设置第二个和面程序
  • 步骤 5/21
    可以拉出模了，
  • 步骤 6/21
    面团整形后我放入冰箱里发酵（因为已经是后半夜了，我只好放入冰箱里）
  • 步骤 7/21
    第二天取出发酵2倍大的面团，发酵成功。
  • 步骤 8/21
    发酵好的面团取出排气
  • 步骤 9/21
    分成四等分
  • 步骤 10/21
    再分成16份，揉成面团醒15分钟
  • 步骤 11/21
    开始搓长条，因为面粉的面筋太大了，不容易一次搓成长条状，可以分几次搓。
  • 步骤 12/21
    搓好的长面条
  • 步骤 13/21
    开始编辫四股辫，请看图形。
  • 步骤 14/21
    可以看图片进行编辫子
  • 步骤 15/21
    编辑图片是打不红色的字了（等我过后在编辑）可以看图片，依次编下去
  • 步骤 16/21
    这个是编错的
  • 步骤 17/21
    这个是正确的，很好看的四股辫子
  • 步骤 18/21
    放入烤盘进行第二次发酵
  • 步骤 19/21
    发酵好的面包坯，在上面刷上一层蛋液，再撒上白芝麻
  • 步骤 20/21
    烤箱提前预热180°中层上下火20分钟（上色后加盖锡纸）
  • 步骤 21/21
    烤好的四股辫子面包
小贴士

1、烤箱可以根据自己家里烤箱的温度，直行调节。见上色就盖上锡纸，我的事没有及时观看，有点烤过火了。

2、四股辫子就如同编辫子一样，依次编下去，收口捏紧实就可以。

发布于 2023-01-03
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