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五鲜蔬菜汁饺子
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幸骑蜗牛追导弾

舒服不如倒子，好吃不如饺子。这是小二老家的俗语，可见饺子是多么深入人心的食品。小三家的饺子主要是猪肉白菜和牛肉白菜。公公拒绝其它的馅，他认为这两种馅是天下最好吃的。可小二老吃，会腻呢。在自己的小家，自己说了算，这次来个创新的——五鲜饺子。哪五鲜呢：木耳菜、木耳、海米、猪肉、鸡蛋共五样。

食材
小麦面粉 500g
木耳菜 500g
海米 30g
鸡蛋 3个
黑木耳 50g
肉馅 200g
酱油 适量
盐 适量
姜 适量
胡萝卜 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    肉馅加入酱油和姜粉拌均腌制一个小时
  • 步骤 2/14
    海米洗净切碎，放入肉馅中
  • 步骤 3/14
    木耳泡发洗净，切碎
  • 步骤 4/14
    木耳菜用水焯一下，切碎
  • 步骤 5/14
    鸡蛋炒熟捣碎，加入盐、香油，拌成饺子馅
  • 步骤 6/14
    拿出少部分木耳菜及胡萝卜榨成汁和成两团面
  • 步骤 7/14
    在两团面上各揪一小团，搓成长形
  • 步骤 8/14
    把一种面揪成小剂子，要比平时的剂子小一半
  • 步骤 9/14
    把另一种面也揪一下，放到第一种上
  • 步骤 10/14
    搓成小球
  • 步骤 11/14
    擀成皮
  • 步骤 12/14
    放上馅
  • 步骤 13/14
    包成饺子
  • 步骤 14/14
    煮熟即可开吃
小贴士

1、木耳菜要用水焯一下，然后挤掉水份才可以做馅

2、面粉里加入蔬菜汁可以使营养更均衡，补充面粉里维生素和膳食纤维的含量

发布于 2024-06-22
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