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绿苋菜馅饺子
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胆怯respectable

绿苋菜含丰富的钙质,含量是菠菜的三倍,为鲜蔬菜中的佼佼者,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白,促进造血等功能。

绿苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质,绿苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。

绿苋菜买回家,择洗干净,用开水焯烫一下,切碎颜色还很碧绿,包成饺子,没有任何异味,尝一个特别香。没想到来的朋友都喜欢吃,大家都是一口一个停不下来,都说没吃过那么好吃的馅呢。说以后看到也要买些,其实买回的绿苋菜吃不了可以焯烫好,放冰箱冷冻保存。吃的时候提前取出解冻即可。想什么时候吃饺子都能吃上它。

时间:1-2小时
食材
绿苋菜 1000g
猪肉馅 250g
中筋粉 400g
葱姜 适量
食用油 适量
1.5调味匙
生抽 3勺
料酒 2勺
白胡椒粉 1勺
芝麻油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先和饺子面,400克面粉加入200克凉水,揉成光滑的面团,盖上布或保鲜膜饧30分钟。一定要用冷水和面啊
  • 步骤 2/12
    饧面的过程中,开始准备馅。绿苋菜择洗干净,控水
  • 步骤 3/12
    锅中水烧开,放入洗净的绿苋菜焯水1分钟,捞出过凉水
  • 步骤 4/12
    绿苋菜过凉水后,将多余的水份挤干
  • 步骤 5/12
    挤干水份的绿苋菜剁碎
  • 步骤 6/12
    葱、姜洗净,切末,猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水搅打上劲
  • 步骤 7/12
    剁碎的苋菜加入猪肉馅中,加入食用油拌匀,加盐,最后加入芝麻油拌匀,馅就做好了
  • 步骤 8/12
    取一块面,搓成长条,分成大小均匀的面剂,擀成边缘薄,中间厚的饺子皮备用
  • 步骤 9/12
    取一个饺子皮,加入适量馅,
  • 步骤 10/12
    包成饺子,
  • 步骤 11/12
    锅中水烧开后,下饺子,煮至水开,点一次水,再煮至饺子都鼓起来就好了
  • 步骤 12/12
    饺子捞出来,蘸醋,再配上蒜泥、滴上几滴芝麻油,油辣子,太香了,一口一个停不下来啊!
小贴士

小贴士:

绿苋菜比较吸油,要选肥一点的五花肉,和馅时也要多加些油。

芝麻油要最后加,防止加早了跑味儿。

绿苋菜虽好,胃肠有寒气、易腹泻的人要少吃。

发布于 2023-07-21
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