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胡萝卜蛋糕
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怯猫儿爱吃肉爱

按挪红的方子做的。本人将桂皮粉换成了薄荷，因为我没有买到桂皮粉。味道还不错。

鸡蛋 4个、 白糖 120克、 面粉 180克、泡打粉7克、薄荷适量、胡萝卜丝220克、植物油55克、盐一小撮

食材
鸡蛋 4个
面粉 180g
胡萝卜 220g
油 55g
盐 2g
白糖 120g
泡打粉 7g
薄荷末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将所有材料来个合影。
  • 步骤 2/9
    胡萝卜切丝，加入油和盐，搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    打入四颗鸡蛋，加入白糖
  • 步骤 4/9
    用电动打蛋器打发蛋液。打至蛋液滴落，不会马上消失后再打1分钟
  • 步骤 5/9
    加入薄荷末和面粉，切拌几下。
  • 步骤 6/9
    加入胡萝卜丝。
  • 步骤 7/9
    切拌至无干粉。注意左右切拌，不能顺一个方向切拌。
  • 步骤 8/9
    倒入烤盘，150度约25分钟拷出。
  • 步骤 9/9
    切开食用。
小贴士

好的配方，十分重要。食材称重，口感较好。

全蛋打发需要一定的时间，要打至将蛋液滴落不会马上消失。如果天冷，可以锅内放适量热水，将盆坐入打发。

搅拌一定要均匀。且搅拌时不能一个方向搅拌，请尽量按炒菜一样拌。

发布于 2024-07-30
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