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香肠肉松面包
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家小沫小柒柒杯

本来是准备做肉松面包的，正好家里还有根火腿肠，就顺便再做两个火腿肠面包啦！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
牛奶 100g
酵母 4g
奶粉 5g
糖 20g
鸡蛋 1个
食盐 3g
黄油 20g
小葱 少许
芝麻 少许
火腿肠 1根
肉松 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用筛网将面粉筛到案板上，然后在中间戳一个洞，然后将主料里面除了黄油其他的都慢慢的倒入中间的洞里，注意要一边搅拌一边倒，手指从内向外，顺时针搅拌。（我是看的君之手工揉面的视频，然后截的图，因为忘记拍照片了，呵呵）
  • 步骤 2/7
    将揉成套膜的面团，放入盆中，然后盖上保鲜膜放入烤箱里面发酵。
  • 步骤 3/7
    将发酵好的面团拿出来，然后用擀面杖稍微擀一下排气，然后将排好气的面团分成9份，用保鲜膜盖起来放在案板上，醒发一下。（发酵好的面团比之前的面团会大两倍）
  • 步骤 4/7
    醒发好后的面团用擀面杖擀成椭圆形，然后用勺子挖一勺肉松放进去，然后从下往上卷起来。将两边捏牢了做香肠面包把面团搓成条，然后将头和尾连接起来，最后将半节香肠放在中间
  • 步骤 5/7
    全部弄好后，然后放入烤盘再放到烤箱里面进行第二次发酵，发酵好了之后拿出来，在表面上均匀的刷上蛋液，然后撒上芝麻，再放一点点小葱提提香。最后可以放到烤箱里面开始烤了，烤箱我用的是客浦的烤箱，180度上下火，20分钟。
  • 步骤 6/7
    十七八分钟就可以了，我用的客浦的烤箱温度比较高，刚好我看了一会儿电视忘记了，所以颜色就有一点点深，不过味道还是不错的
  • 步骤 7/7
    很好吃哟！香香的软软的。
小贴士

手工揉面的同鞋，一定要慢慢揉，一开始肯定会粘手的，揉个十几分钟就不粘手了，如果中途加面粉的话，这样做出来的面包口感就不怎么软会有点硬。

发布于 2025-03-13
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