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香甜萨其马
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思纬

萨其马就是将面条炸熟后，用糖浆混合压成型切小块．萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口的特色……

食材
面粉 150克
鸡蛋 2个
泡打粉 4克
白沙糖 150克
水 35毫升
黑芝麻 10克
食用油 适量
淀粉 15克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉里加入泡打粉搅拌均匀
  • 步骤 2/16
    把鸡蛋打散备用
  • 步骤 3/16
    把鸡蛋加入面粉里搅拌均匀无需加水活成光滑的面团
  • 步骤 4/16
    活好的面团醒十分钟
  • 步骤 5/16
    撒上淀粉擀成圆饼
  • 步骤 6/16
    把圆饼切成三条折叠一起切成细条状
  • 步骤 7/16
    锅中加油烧热下入胚子炸之金黄色捞出
  • 步骤 8/16
    锅中加水和白糖大火煮开，起大泡后转小火慢慢熬制
  • 步骤 9/16
    直到大泡转化为小炮，糖色煮成微黄色用筷子蘸取一下有细丝出现表示糖浆已经熬好了，加入黑芝麻搅拌均匀
  • 步骤 10/16
    把炸好的面条倒进糖浆里迅速搅拌均匀，让每一根面条上都裹上一层糖浆
  • 步骤 11/16
    把拌好的面倒进烤盘里摊平，手上模油用力的按压面团尽量的按紧实，等到糖浆凝固后就可以享用了
  • 步骤 12/16
    成品图欣赏，甜食面前我属于猴急的哪一种，没办法啦！还不等萨其马完全凝固我就迫不及待的开始享用美食了
  • 步骤 13/16
    自制的就是好吃哟！最起码安全保障不加任何防腐剂吃着也健康~
  • 步骤 14/16
    成品图欣赏
  • 步骤 15/16
    成品图欣赏，好吃看的见，你心动了吗？心动就和我一起做起来吧！简单易做哟！
  • 步骤 16/16
    成型后是不是更漂亮了
小贴士

糖浆一定要煮到一定程度，能够拉出丝为宜，面条切的不易太粗因为面粉里加入了泡打粉和鸡蛋，遇热就会膨胀，有葡萄干的最好加一些口感会更佳

发布于 2023-06-29
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