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牛角餐包
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伊人淡雅泪裴

牛角餐包是比较适合做早餐的一种小面包，做法简单，烤好后可以切开一道缝，夹入各种果酱水果肉类，很好吃的哦。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
低筋面粉 50g
牛奶 105g
鸡蛋 1个
白砂糖 40g
黄油 30g
盐 3g
酵母 3g
蛋液 适量
熟芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    按照先液体后粉类的顺序把除黄油酵母芝麻除外的材料放入面包桶中，启动发酵模式。揉面开始后加入黄油，揉面快结束的时候加入酵母。
  • 步骤 2/9
    发好的面团排气，分成50g一个的小剂子。
  • 步骤 3/9
    把小剂子揉成一头粗一头细。盖上保鲜膜醒发十分钟左右。
  • 步骤 4/9
    把小剂子擀成上圆下窄的薄片。
  • 步骤 5/9
    从上到下卷起来。
  • 步骤 6/9
    收口朝下放在烤盘上，注意要有间隔。烤箱放一碗水，35度发酵模式发酵一个小时。
  • 步骤 7/9
    二发结束。
  • 步骤 8/9
    刷蛋液，撒点熟芝麻。
  • 步骤 9/9
    烤箱170度预热，中层上下火烤17分钟即可出炉，出炉后趁热抹一层黄油。
小贴士

无

发布于 2022-12-18
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