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黑芝麻戚风
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一只皮d

天气凉快了，人也变得爱动起来了，呵呵，这几天天天做戚风，8寸的戚风每天一个都不够啊！呵呵，昨晚一口气做了三个！拿到办公室分给同事们吃，一个个惊呼：好好吃哦！哈哈，对于一个爱捣鼓美食的人来说，这个，就是最高的鼓励哦！今天的戚风里加了少许的黑芝麻，没想到口感这么好，零老公都连吃了好几块，给足了面子呢！嘻嘻！

食材
中筋面粉 85g
油 40g
糖 90g
鸡蛋 6个
牛奶 40g
黑芝麻 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黑芝麻170度烤5分钟，放凉
  • 步骤 2/11
    蛋清蛋黄分离
  • 步骤 3/11
    蛋黄里加入30克白糖、40克牛奶、40克油、10克黑芝麻，用翻拌的手法拌匀备用
  • 步骤 4/11
    蛋白分三次加入白糖，打至硬性发泡
  • 步骤 5/11
    取三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
  • 步骤 6/11
    拌匀的糊糊倒入蛋白里
  • 步骤 7/11
    翻拌均匀
  • 步骤 8/11
    把蛋糕糊倒进模具，摔两下，震出气泡
  • 步骤 9/11
    放入预热好的烤箱170度烤35分钟
  • 步骤 10/11
    倒扣放凉
  • 步骤 11/11
    出模即可
小贴士

1、装蛋清的容器不能有水有油，一定要干净。

2、混合时注意用翻拌的手法，否则容易消泡。

3、出烤箱及时倒扣，防止塌陷哦！

发布于 2023-10-28
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