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芝麻大饼
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爱美

早上起来，看见妈妈在和面，看来早餐又没有馒头了。妈妈烙的饼很好吃，是烫面的，很松软，用家里那口大铁锅烙的，最爱吃外面的皮了，脆脆的，很香。

时间:10-30分钟
食材
面粉 250g
油 适量
盐 适量
熟芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    一半的面粉用热水和，另一半用凉水和，最后再和在一起，揉成面团，饧10分钟左右
  • 步骤 2/13
    将面团揉光滑，用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮
  • 步骤 3/13
    均匀的涂抹一层油
  • 步骤 4/13
    均匀的撒上熟芝麻和盐
  • 步骤 5/13
    从一端卷起
  • 步骤 6/13
    卷成长条状
  • 步骤 7/13
    再揪成一个个的小剂子
  • 步骤 8/13
    用手拧成螺旋状
  • 步骤 9/13
    按扁
  • 步骤 10/13
    再擀成薄饼
  • 步骤 11/13
    锅中倒入油，使锅的四周都沾满油
  • 步骤 12/13
    将饼放入锅中烙至金黄
  • 步骤 13/13
    待一面定形后再翻面烙另一面，中间盖盖焖两三分钟，烙至饼熟即可出锅
小贴士

中小火烙至，否则容易烙糊，导致外面糊了里面却没熟

发布于 2023-04-24
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