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酥饼
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少年先疯队队长

酥饼很脆很酥，味道甜适合休闲的时候下午茶。只是做起来比较费时间。

食材
面粉 250克
巧克力 2块
猪肉 100克
白糖 5克
奶粉 50克
椰子粉 100克
水 50毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/30
    备好食材
  • 步骤 2/30
    巧克力隔水融化
  • 步骤 3/30
    先和油酥 猪油面粉巧克力
  • 步骤 4/30
    揉成团醒发
  • 步骤 5/30
    水油皮 加猪油面粉糖 水 拌匀调成絮状
  • 步骤 6/30
    放入面包机
  • 步骤 7/30
    自动揉面20分钟
  • 步骤 8/30
    揉出膜
  • 步骤 9/30
    两样都醒发1小时
  • 步骤 10/30
    在用奶粉椰子粉加点水拌匀做馅料
  • 步骤 11/30
    揉成团醒发一下
  • 步骤 12/30
    在搓成小球
  • 步骤 13/30
    把醒发好的油酥和水油皮分别切成小节搓成圆
  • 步骤 14/30
    这样盖上保鲜膜
  • 步骤 15/30
    在把油酥放在水油皮中间
  • 步骤 16/30
    用虎口慢慢向上收口 收口朝下
  • 步骤 17/30
    擀成鸭舌状
  • 步骤 18/30
    在从上往下卷起
  • 步骤 19/30
    全部做完盖上保鲜膜醒发15分钟
  • 步骤 20/30
    醒发好后在重复原来的擀成鸭舌状卷起在醒发15分钟
  • 步骤 21/30
    然后拿一个对半切开
  • 步骤 22/30
    切口朝上
  • 步骤 23/30
    擀成一张圆
  • 步骤 24/30
    把椰子馅包上
  • 步骤 25/30
    一样的慢慢收口收口朝下放
  • 步骤 26/30
    做好一个个
  • 步骤 27/30
    放在烤箱盘里
  • 步骤 28/30
    180度20分钟上下火
  • 步骤 29/30
    出炉
  • 步骤 30/30
    很酥脆
小贴士

如果不喜欢猪肉也可以放植物油。一定要重复的擀压醒发才酥脆。

发布于 2022-08-25
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