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酥饼
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酥饼,糖心酥饼,用大包酥陷的方法,做法其实很简单,只要弄好面就可以了哦。味道还是不错的呵呵,很好吃的。
食材
小麦面粉
380g
油
100g
糖
80g
芝麻
适量
温水
120g
烹饪步骤
步骤 1/11
将80g面粉平铺在烤盘中,170度烤10分钟左右,表面微黄即可。
步骤 2/11
把烤好的面粉倒入碗中,加入80g白糖和30g的油拌匀成糖酥,就是酥饼的陷。
步骤 3/11
将面粉100g和油50g搅拌均匀。
步骤 4/11
将200g面粉和20g油放入大碗中,缓慢加入温水120g不断搅拌。醒30分钟左右。
步骤 5/11
把面擀成大片。
步骤 6/11
把油酥放在面中间包起来。
步骤 7/11
在擀饼然后卷起来。
步骤 8/11
分割成12快左右即可,大小自己调。
步骤 9/11
取一份,封口捏合,然后擀成小饼,包入陷,用手按扁,上面刷一层蛋液,撒上芝麻。放入烤箱中。
步骤 10/11
烤箱预热220度,大约烤15分钟左右就可以了。
步骤 11/11
看看吧。
小贴士
油酥可以把有烧开在用筷子搅拌,那样更好吃,我没来得及弄,不过这样也可以.
发布于 2024-05-03
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