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椰香草莓软酥饼
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扬扬得意需尽欢

这个软酥饼是在君之博客看到的，外酥内软，还带着椰香味道，好吃。做法和材料都是参照君之的。

时间:10-30分钟
食材
低粉 70g
黄油 45g
砂糖 20g
鸡蛋液 25g
奶粉 10g
椰蓉 15g
草莓酱 50g
表面椰蓉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料
  • 步骤 2/13
    黄油软化加入砂糖打发颜色变浅，
  • 步骤 3/13
    体积变大蓬松
  • 步骤 4/13
    逐次加入鸡蛋液打发均匀
  • 步骤 5/13
    椰蓉、奶粉、低粉混合均匀
  • 步骤 6/13
    倒入打发好的黄油中拌匀
  • 步骤 7/13
    拌好的面团分成两份
  • 步骤 8/13
    模具铺上油纸，如果不用油纸，可以在模具四周和底部抹上黄油，取一份面团压平
  • 步骤 9/13
    再加入草莓酱，剩下一半的面团，用手揪一小块一小块的放在草莓酱上面，再压平
  • 步骤 10/13
    表面撒上椰蓉
  • 步骤 11/13
    烤箱预热后，放入中层180度20分钟
  • 步骤 12/13
    烤好的酥饼
  • 步骤 13/13
    放凉切块，配点水果，喝点果茶不会腻
小贴士

1、黄油加砂糖要打发到蓬松状态再加入鸡蛋液，这样才会使饼外酥软

2、加鸡蛋液要分次加，每一次加都有打发均匀再加下一次，如果一次性倒入太多蛋液，会造成蛋油分离

3、温度根据自家烤箱调整

发布于 2024-08-09
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