jxcaipu logo
草莓软糖
4.7万 热度 180 收藏
一元

今天继续自己在家做糖果，这次做的和上次的棒棒糖不一样，这次做的是草莓软糖，可以说和棒棒糖完全是两种不同类型的糖，吃起来软软的，还有种QQ的感觉，喜欢的朋友可以试试哦。

食材
草莓果酱 180g
白糖 70g
苹果果胶 5g
水饴 20g
柠檬酸 2g
白砂糖 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原料。
  • 步骤 2/9
    苹果果胶和20克白糖混合。
  • 步骤 3/9
    柠檬酸放适量的温水化开。
  • 步骤 4/9
    草莓果酱加热到约40度。
  • 步骤 5/9
    放入苹果果胶和白糖，搅拌至融化。
  • 步骤 6/9
    继续小火加热至果酱不停的冒小泡时加入剩余的50克白糖和水饴，搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    小火煮10分钟左右，要不停的用勺子搅拌，温度大约在107度的时候加入化开的柠檬酸水，搅拌均匀，离火。
  • 步骤 8/9
    趁热用勺子舀入模具中，室温冷却。
  • 步骤 9/9
    脱模后均匀的裹上白砂糖即可食用。
小贴士

全程用小火，要不停的搅拌。

苹果果胶和柠檬酸都是在淘宝网购买的。

发布于 2022-11-04
180
相关菜谱
写评论