jxcaipu logo
草莓焦糖松饼
4.7万 热度 98 收藏
WuLi故事

在万总的美食群里看到她发的松饼，把我给眼馋的不得了，那叫一个清新啊。之前看过香蕉版的，可我就是不爱，这一看到垒点草莓，就让我迈不开步了。心动啊动，她又不发博，忍不住去搜了搜做法。于是，周末早上，乒里乓啦嘀，动工了。没有黄油，不想放泡打粉，也阻止不了我的冲动。没有没关系，没想放也没关系，没有哪条法律规定一定要有，哈哈。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
牛奶 80g
低筋面粉 50g
色拉抽 适量
白糖 适量
焦糖浆 适量
干奶酪 2片
草莓 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鸡蛋分离蛋清和蛋白，分别装在无水无油的容器里。
  • 步骤 2/7
    牛奶加热，将干奶酪和白糖放入，煮化后离火放置温热。
  • 步骤 3/7
    将牛奶倒入深一点的容器内，筛入面粉，拌匀。
  • 步骤 4/7
    倒入蛋黄继续拌匀，拌好后开始打发蛋白，将蛋白打至干性发泡。
  • 步骤 5/7
    将打好的蛋白分次加入蛋黄糊中以上下翻拌的方式拌匀。
  • 步骤 6/7
    平底锅刷油，加热后，舀起一勺面糊倒入锅中，将锅端离火源利用余温将松饼煎至定型，然后再移至火上，继续用中小火煎至两面金黄即可。
  • 步骤 7/7
    吃的时候按自己喜欢夹上草莓等水果，再淋上焦糖浆或是蜂蜜亦可。
小贴士

1、加入蛋白的时候要以上下切拌的方式拌匀。

2、蛋白要打至干性发泡。

3、煎的时候要用中小火。

4、煎好的松饼可以直接吃，也可以像我这样夹草莓和淋糖浆吃。

发布于 2019-11-21
27
相关菜谱
写评论