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樱桃冰淇淋蛋糕
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浮期妄年箕

这是给小朋友做的一款生日蛋糕，晚餐才能吃，所以这个蛋糕只能在晚上取出，拍摄光线有点暗，孩子特喜欢。大冬天，暖暖的屋子，冰冰的樱桃，滑爽的冰淇淋，香香甜甜的蛋糕，满口的巧克力，太爽啦！

时间:1-2小时
食材
核桃粉 85g
淡奶油 150ml
白糖 40g
鸡蛋 2个
大樱桃 6个
生核桃 4个
巧克力 适量
大枣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    备齐食材
  • 步骤 2/15
    巧克力切碎
  • 步骤 3/15
    4个生核桃去皮，装入食品袋，用面仗擀碎，大枣去核切碎
  • 步骤 4/15
    蛋糕坯：2个蛋白打发起泡加入25g白糖
  • 步骤 5/15
    打发到能让小棒直立
  • 步骤 6/15
    筛入核桃粉，加入大枣碎切拌均匀
  • 步骤 7/15
    表面撒上核桃碎
  • 步骤 8/15
    烤箱预热，170度上下火，烤箱中层烤15到18分钟，放到架子上待凉备用
  • 步骤 9/15
    巧克力冰淇淋：2蛋黄加入13g白糖
  • 步骤 10/15
    将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立
  • 步骤 11/15
    淡奶油打发
  • 步骤 12/15
    倒入蛋黄液
  • 步骤 13/15
    将切碎的巧克力（不要全部放入，留一点做为最后的装饰）加入混合液中，切拌均匀
  • 步骤 14/15
    倒入装有刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里，并将剩下来的巧克力轻轻地放在上面，大樱桃摆在上边，然后蒙上保鲜膜，立即放进冰箱冷冻层，冷冻24小时后就可食用。我选择放在室外冷冻6小时左右
  • 步骤 15/15
    从冷冻室取出蛋糕，室内解冻10分钟左右，即可脱盒开餐了。
小贴士

1. 打发奶油一定要仔细小心，切记不可太过，成黄油就不能用了。

2.放在冰箱冷冻应在24小时以上，北方冬季直接在室外冷冻可以少点时间，大约6-10小时左右，我这次冷冻6小时，效果也很棒。

发布于 2022-09-18
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