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奶香蛋糕卷
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汈年少不言败平不

从商城兑换的三能金盘，首次使用选择了蛋糕卷，做了个简单的，没有抹淡奶油，参考的考验的视频，自我感觉卷的还不错

食材
鸡蛋 4个
牛奶 52g
低筋面粉 52g
玉米油 40g
糖 50g
柠檬汁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入牛奶搅匀
  • 步骤 2/10
    加入玉米油搅匀
  • 步骤 3/10
    筛入低粉搅匀至无颗粒
  • 步骤 4/10
    蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖发达至湿性发泡
  • 步骤 5/10
    取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀
  • 步骤 6/10
    在倒入剩余的蛋白中切拌均匀
  • 步骤 7/10
    从烤盘中心倒入
  • 步骤 8/10
    上下左右倾斜烤盘使面糊分布均匀并轻震几下
  • 步骤 9/10
    烤箱中层，190度18分钟
  • 步骤 10/10
    出来20公分高度摔一下震出热气，放凉后倒扣在油纸上，然后蛋糕反面，卷起来即可
小贴士

出炉后要放凉了再倒扣

发布于 2024-05-01
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