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醋溜红薯丝
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何必掩饰雨薇

今年市场上的红薯都是红心的，跟我们本地的地瓜差别很大，也更甜一些，含淀粉似乎也高，看起来炒着吃应该也不错，学着别人的样子也炒了一盘，加了醋，有点酸酸甜甜。红薯有助于人体排毒，还有防癌的功效，老少皆宜。

时间:10分钟内
食材
红薯 350g
紫甘蓝 100g
油 适量
盐 适量
醋 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红薯去皮后擦丝泡清水里，因为红薯含淀粉高，所以中途我还换了一盆水泡，看这颜色多可爱温暖哈
  • 步骤 2/7
    紫甘蓝切成丝
  • 步骤 3/7
    油锅微热，加蒜蓉煸香
  • 步骤 4/7
    把红薯丝放锅里中火慢慢炒
  • 步骤 5/7
    等到红薯变得稍微软了，加入紫甘蓝，调大火候，快速的用铲子翻炒
  • 步骤 6/7
    倒适量的醋继续炒
  • 步骤 7/7
    2分钟后加盐调味，关火
小贴士

红薯含淀粉高，所以中途我换了一盆水泡，这样炒出来的红薯丝比较脆，也不会粘。

发布于 2024-02-23
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