丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。
女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
炒丝瓜时加入蒜末可以提味。