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肉末炒丝瓜
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郑谁予琴乱

丝瓜的味道很好清淡，口感很好，丝瓜的吃法也很多，可以炒鸡蛋、炒肉片、还可以做汤吃、、、、、、本人就特别喜欢吃丝瓜，经常买来做各种菜肴。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 1根
猪肉末 150g
油 适量
盐 适量
红椒 1个
料酒 10ml
味精 3g
大葱段 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    丝瓜一根洗净
  • 步骤 2/11
    用刮刀刮去表皮
  • 步骤 3/11
    切滚刀块
  • 步骤 4/11
    红椒去核切成丁
  • 步骤 5/11
    葱切段
  • 步骤 6/11
    锅烧热下入食用油烧热，下入丝瓜快翻炒。燃油再下入肉末炒出油
  • 步骤 7/11
    购入葱段炒香
  • 步骤 8/11
    倒入酱油提色
  • 步骤 9/11
    盐适量
  • 步骤 10/11
    料酒提香去味
  • 步骤 11/11
    出锅前在放味精，红椒丁翻炒就可以出锅装盘了。
小贴士

丝瓜切好后氧化很容易变黑，一般我都是快速放入热油中翻炒，或者切好后放入清水中浸泡，这样就不会氧化变黑了。

发布于 2020-08-17
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