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熘肝尖
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钭震博筹

熘鱼片、熘肝尖在相声里经常听到，熘肝尖只有饭店才能做的好吃，现在我得到炒肝尖的秘诀，那就是肝尖焯水的时候，用的时间要短，这样炒出的肝尖才嫩。

时间:10-30分钟
食材
肝尖 250g
莴苣 1根
木耳 适量
泡姜 适量
泡椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    买来肝尖，洗净，切片焯水。
  • 步骤 2/5
    泡姜、泡椒、木耳准备好。
  • 步骤 3/5
    莴苣切片，放盐抓一下。
  • 步骤 4/5
    油烧开，放泡姜和泡椒。
  • 步骤 5/5
    放肝尖，轻炒。
小贴士

肝尖焯水要嫩一些。

发布于 2022-12-15
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