1、鸡蛋重量带壳60克一个。

2、电动打蛋器连续工作不超过1分钟，可以打打停停。

3、马苏里拉芝士稍微用手捏捏开再撒，避免不均匀。

4、海虾冰冻10-20分钟后，取出稍放置一会，去掉虾头时连带扯动虾线就很容易把虾线取出。

5、马苏里拉芝士是咸味的，因此只加了1克盐，适合吃得清淡的小盆友，也建议小盆友尽量别吃太咸。大人吃的可以依据个人口味适当增加1-2克盐。

6、切割焗饭可以用专门的批萨刀，轻轻划，以免损坏批萨盘的涂层。

7、我的烤箱是42升，4层卡位，供参考。可依据各家烤箱适当调整时间和温度，最后几分钟留意芝士融化、上色的情况。