jxcaipu logo
培根薯泥卷
3.1万 热度 114 收藏
寂然unlimited

说实话这菜自己想了有段时间了,难点就在于里面的土豆是把它切条蒸熟,还是压成泥再煎香,最终还是决定压泥煎,土豆蒸熟后,趁热压泥的同时还加了淡奶油和黑椒碎增香,口感也相应会湿润一些,吃起来不会干巴巴的,再加上煎培根时释放出来的油脂又让土豆泥吸收了,口腔里满满地都是香香润润的感觉,既可当菜肴,又可当小点,味道真的很赞哦,要不亲也试试看。

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
培根 9片
适量
0.5茶匙
黑胡椒碎 少许
淡奶油 1.5汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆去皮切块,入蒸锅蒸熟。
  • 步骤 2/10
    趁热研成茸,加入淡奶油。
  • 步骤 3/10
    和少许黑胡椒碎。
  • 步骤 4/10
    少许的盐。
  • 步骤 5/10
    全部融合在一起。
  • 步骤 6/10
    取一小团土豆泥,团成小丸子,最好是长形的,跟培根差不多宽度。
  • 步骤 7/10
    卷起来,用根牙签固定住。
  • 步骤 8/10
    全部卷好后,开始热锅。
  • 步骤 9/10
    锅热放油,小火慢煎。
  • 步骤 10/10
    两面煎香,即可。
小贴士

1.土豆蒸熟后,趁热压成泥,同时放入淡奶油与黑胡椒,利用土豆的余热激发出香味。

2.煎的时候,小火慢煎,个人感觉把培根煎的焦脆口感更棒哦。

发布于 2022-08-20
相关菜谱
写评论