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培根薯泥卷
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寂然unlimited

说实话这菜自己想了有段时间了，难点就在于里面的土豆是把它切条蒸熟，还是压成泥再煎香，最终还是决定压泥煎，土豆蒸熟后，趁热压泥的同时还加了淡奶油和黑椒碎增香，口感也相应会湿润一些，吃起来不会干巴巴的，再加上煎培根时释放出来的油脂又让土豆泥吸收了，口腔里满满地都是香香润润的感觉，既可当菜肴，又可当小点，味道真的很赞哦，要不亲也试试看。

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
培根 9片
油 适量
盐 0.5茶匙
黑胡椒碎 少许
淡奶油 1.5汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆去皮切块，入蒸锅蒸熟。
  • 步骤 2/10
    趁热研成茸，加入淡奶油。
  • 步骤 3/10
    和少许黑胡椒碎。
  • 步骤 4/10
    少许的盐。
  • 步骤 5/10
    全部融合在一起。
  • 步骤 6/10
    取一小团土豆泥，团成小丸子，最好是长形的，跟培根差不多宽度。
  • 步骤 7/10
    卷起来，用根牙签固定住。
  • 步骤 8/10
    全部卷好后，开始热锅。
  • 步骤 9/10
    锅热放油，小火慢煎。
  • 步骤 10/10
    两面煎香，即可。
小贴士

1.土豆蒸熟后，趁热压成泥，同时放入淡奶油与黑胡椒，利用土豆的余热激发出香味。

2.煎的时候，小火慢煎，个人感觉把培根煎的焦脆口感更棒哦。

发布于 2022-08-20
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