拉条子是兰州人日常饮食中的一道面食。它口感弾滑。筋道,制作简单,配上炒制的炸酱,吃起来非常的美味。深受很多兰州人的喜欢。
拉条子面的软硬和的比饺子面稍软一些,和好的面团滴点水用拳头揣重复2-3次,拉出来的面条会更加的筋道。