jxcaipu logo
香葱奶酪面包仔
1.1万 热度 167 收藏
cape爱看书

我最喜欢咸香味的面包，咸面包就是制做的时候不放糖或者少放糖，可以按喜好添加培根，火腿，香葱，奶酪等食材，咸香可口，非常好吃。下面分享这款奶酪香葱面包仔做法简单，软糯可口，葱香四溢。

食材
高筋面粉 200g
酵母 3g
鸡蛋 40g
白糖 20g
马苏里拉奶酪 20g
黄油 20g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
沙拉酱 适量
番茄酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    酵母用温水溶化慢慢进入面粉中，搅拌成鳞片状。加入适量白糖揉至面团光滑，用保鲜袋装好放入冰箱40分钟以上。
  • 步骤 2/13
    其它食材都准备好。取出面团加入常温放软的黄油揉至扩展阶段加入适量盐继续揉一会。
  • 步骤 3/13
    面团至扩展阶段（出手模）再松弛10分钟。
  • 步骤 4/13
    将面团排气揉长条，切开分成8份.
  • 步骤 5/13
    把小面团翰薄再从长边卷起来。
  • 步骤 6/13
    卷好的面包生胚放入烤盘，预留一些发酵空间。烤盘铺了油纸的。
  • 步骤 7/13
    盖好放常温发酵至2倍大。（现在的天气常温发酵即可）
  • 步骤 8/13
    在发酵好面包胚表面涂点蛋液。
  • 步骤 9/13
    洒点马苏里拉奶酪。
  • 步骤 10/13
    葱花用玉米油拌匀加入适量盐，洒在面包胚上。（盐不要提前放，时间长了会腌出水来）
  • 步骤 11/13
    挤适量沙拉酱。
  • 步骤 12/13
    再挤点番茄酱，烤箱200度预热放中层上下火170度烤20分钟。（温度按各自的烤箱调整）
  • 步骤 13/13
    香喷喷出炉啦；面包仔软糯可口，葱香四溢。
小贴士

葱花提前洗净沥干水分切好备用，盐不要提前放，时间长了会腌出水来。

发布于 2025-01-06
190
相关菜谱
写评论