我在我们这个年纪的人，应该算是一个网购达人了，也能接受新鲜事物，喜欢什么都尝试一下，某天看到聚划算做活动，有西班牙公鸡牌意条式面，二公斤49元包邮，感觉很划算就立即下了订单。当然也是想让自己家人的口味多样化。

　　后在网上查看了意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。

　　意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。然后它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。道地的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的。

　　这次有郁金香花形的，做出来非常漂亮，当然面酱是自己做的，至于是否正宗，好吃就ＯＫ。