孜然小炒肉 - 孜然小炒肉的做法,孜然小炒肉怎么做好吃,孜然小炒肉的家常做法 - 京细菜谱

孜然小炒肉

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绮春树

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烤肉剩下一点烤肉酱，怕浪费今天炒肉的时候放了进去，没想到效果却不错，炒好的肉片有一股烤肉味。

时间:10分钟内

食材

瘦肉 200g

红彩椒半个

黄彩椒半个

小洋葱 2个

食盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

食材：猪瘦肉、红黄彩椒、小洋葱、烤肉酱
步骤 2/13

猪肉切成片，加入少许食盐、淀粉、胡椒粉料酒、酱油。
步骤 3/13

加好调料后用手抓匀腌渍10分钟
步骤 4/13

腌渍肉片的时候把红黄彩椒切菱形块，洋葱切片、切几片姜备用。
步骤 5/13

炒锅置火上，放入底油，放入姜片爆香。
步骤 6/13

爆香姜片后放入腌渍好的肉片滑炒。
步骤 7/13

肉片变色，沿锅边烹入料酒去腥。
步骤 8/13

加入酱油提色。
步骤 9/13

加入两勺烤肉酱翻炒。
步骤 10/13

翻炒均匀后加入洋葱。
步骤 11/13

加入红黄彩椒。
步骤 12/13

快速翻炒至彩椒断生后关火，加入孜然粉少许食盐，用锅子余温拌匀即可出锅。
步骤 13/13

出锅上菜！

小贴士

肉片滑炒变色后要大火快炒，防止肉片炒老。

发布于 2023-11-24